作者nicolelin (in ur arms)
看板cookclub
标题[心得] 炖牛肉
时间Sun Feb 26 23:31:32 2006
图文并茂版：
http://www.wretch.cc/blog/nicolelin&article_id=2508635
完整相片：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=nicolelin&book=47
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其实最近已经很久没作菜来吃了，
心血来潮，去买了一些自己喜欢吃的料，
作了炖牛肉，没想到超乎意料的好吃哦！
跟大家分享做法：
材料：
洋葱 1颗
马铃薯 2颗
番茄 1颗
大陆妹菜 2/3颗
牛腱肉 680克
细面条 3束
卤包 1包
酱油 适量
蔬菜油 适量
米酒 适量（正式做法是加红酒，不过我们没有去买，就拿手边现成的）
做法：
１．将洋葱、马铃薯去皮切块；番茄切块後备用。
２．将牛肉在水中汆烫去血水。
３．把牛肉跟配料一起放到锅中加油拌炒，大约半熟後捞起。
４．所有料和卤包放到汤锅里，加入酱油、米酒和水调味。
５．先用中火煮滚，再转小火炖煮至软烂（後来我们为了省时省力，所以炖一阵後改放到
电锅，总共大概炖了一个多小时）。
６．炖好的牛肉可以加入汆烫过的青菜还有面条，就变成牛肉面。
因为我们还满会吃的，所以成品看起来满大碗，呵！
重点是牛肉因为经过炖煮，满软的，牛腱肉又有大量牛筋，咬起来口感极佳喔！
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跟大家分享，希望大家不吝指教。谢谢喔！
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◆ From: 140.113.197.231
1F：推 amovicky:看起来好好吃喔，我饿了... 02/27 00:33
2F：推 lovinglala:感觉好棒喔 下次要试试 02/27 05:47