作者bellen (亚亚)
看板cookclub
标题[食谱] 巧克力蒸糕
时间Sat Feb 25 19:19:45 2006
献丑了....
因为一罐无糖可可粉放到快要过期了...
虽然没有烤箱，我还是得努力把它消掉..
所以就做了以下这个巧克力蒸糕...
不难吃啦...^^"
材料：鸡蛋糕粉（我买日正的）200克、
燕麦片3~5匙、
Always70%黑巧克力3~5片
无糖可可粉5小匙
黑糖or蜂蜜适量
鲜奶150cc.
（其实以上材料都随意啦～喜欢巧克力味重点就多放点...
怕苦就多加点糖..不过市售的cake powder里已经混好糖了喔！）
作法：
1. 黑巧克力加少许鲜奶离火加热溶解
2. 再依个人口味陆续加入无糖可可粉、糖，充分搅拌均匀
3. 待稍凉後，加入鸡蛋糕粉、燕麦片和120-150cc.的鲜奶搅拌均匀
4. 倒入模型内（我用7个铝制小蛋糕模），放入蒸笼内，大火蒸15-20分钟即可
我蒸出来的蛋糕表面像发糕一样，会开口笑...
但口感比较软密，不像发糕那麽Q...
刚蒸起来热热的我吃掉了两个..
不知道放凉後的口感会不会有差...
这个食谱没有加蛋、油...
水全部改用鲜奶代替～
吃起来还不错喔！^^
p.s. 请问无糖可可粉除了加黑糖、鲜奶一起煮（我的吃法）外，
若只有瓦斯炉、锅子跟蒸笼，还有什麽快速消掉的方法？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 编辑: bellen 来自: 61.64.100.95 (02/25 19:31)
1F：推 buckwheat:请问没有蒸笼可以用电锅吗？ 住宿生也想来玩 >"< 我也是 02/26 00:24
2F：→ buckwheat:巧克力粉过期了 >"< 02/26 00:25
3F：推 bellen:应该可以的..外锅放一杯-一杯半的水，蒸20-25分....我今天 02/26 17:42
4F：→ bellen:做四寸大小的，增加燕麦份量，蒸好後表面没有裂开喔！^^ 02/26 17:43