材料: -蛋白4个 -糖60g -塔塔粉或柠檬汁半茶匙 -盐1/4茶匙 -低粉35g -香草精1/4茶匙 做法: 蛋白打至湿性发泡(拿起打蛋器蛋白会往下垂但不会掉落)+砂糖+塔塔粉(柠檬汁)+盐 打至均匀後放入过筛的低粉搅拌成面糊 (不要太用力.也不要搅拌过头.我怀疑我就是这里出错的XD) 最後加入香草精拌匀.入模. 150度烤20分钟.烤好後拿出倒扣待凉.脱模後即可使用. ps. 模不可以模油不然蛋白会爬不起来欧!! 小失败的成品照:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3129409 -- 晴小姐的blog http://www.wretch.cc/blog/meli --

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