图(葱花无蛋版): http://www.wretch.cc/album/show.php?i=zerofloor&b=11&f=1243358465&p=63 图文版: http://www.wretch.cc/blog/zerofloor&article_id=1944550 黑糖年糕终於完工了！可以来吃了 最常见的台式炸年糕 炸的面糊里　　听说要加颗蛋才香 家里已经没蛋了 所以只用面粉＋水＋少许葱花＋少许盐，调成面糊 １．切片的黑糖年糕： ２．调面糊：面粉＋少许的水＋少许盐＋少许葱花 ３．年糕片两面都沾上面糊，然後用中火炸： （乾净的锅内先倒油，油大概比较热的时候再放入年糕片， 注: （乾净的锅内先倒油，油大概比较热的时候再放入年糕片， 否则油不热，年糕会黏在锅底） （年糕炸好前　　可以转大火　　逼出多余的油份） ＃心得１： 炸好的年糕一口咬下，并没有想象中那样， 在面皮内的年糕内馅像奶油一样的流下来（想象好多>///<） 有一点点失望 可能是年糕在炸的过程太短 没有充份的时间受热变软 形成液体 ＃心得２： 没有炸过的年糕　　切片後直接吃 非常好吃　　ＱＱ的　　不黏牙 还带有浓浓的黑糖香味 ＃心得３： 炸了的年糕　　年糕吃起来不那麽甜 而没炸的年糕　　吃起来却满甜的 可能是炸面糊加了盐　　冲淡了年糕的甜味 不过加了葱花的面糊皮　　还满香的～ --

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