作者ciyeh (cpa)
看板cookclub
标题[食谱] 炒小鱼干
时间Fri Dec 30 10:41:32 2005
图文版请参考
http://www.wretch.cc/blog/cyeh&article_id=3657095
这道菜是婆婆的拿手菜之一, 好吃又下饭. 通常婆婆都习惯炒很多 (大约一斤吧),
然後装入罐中, 冰在冰箱, 要吃就有罗. 冰一个星期应该都还可以吃.
小鱼干可去市场买小丁香鱼
作法 :
1. 小鱼干洗净後, 放入炒锅中, 炒乾.
2. 倒入油将小鱼干炒至酥脆, 油不能加太少,
小鱼干一定要炒到有 "酥脆" 的感觉才接到步骤三喔
3. 加入辣椒, 酱油, 二号砂糖, 黑醋, 豆豉,
与炒好吃小鱼干伴炒均匀, 最後加入葱末,略炒, 起锅.
喜欢吃辣者辣椒可加多一点喔
[做菜笔记]
因为要带点辣辣甜甜的感觉, 辣椒和砂糖要依自己的口味做改变.
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◆ From: 61.230.107.228
※ 编辑: ciyeh 来自: 61.230.107.228 (12/30 10:43)
1F：推 IamYY:哇，我好喜欢吃这个^^ 谢谢提供:D 12/30 11:35
2F：推 ciyeh:我朋友吃过後, 一直要我去跟我婆婆学回来, 因为她还想再吃 12/30 11:37