作者bluescat (谁有迪伦专辑要卖)
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标题[心得] 箭笋炒肉丝
时间Sat Dec 24 03:31:20 2005
<箭笋炒肉丝>
材料: 箭笋、猪里肌肉、木耳、沙茶、酱油、酒、辣椒、糖、盐
前处理: 1.里肌肉切丝，用酒、太白粉、酱油腌10分钟
2.箭笋洗净、木耳洗净切丝
3.调制酱汁:沙茶两大匙、白醋一小匙(或半颗柠檬原汁)、
酱油一大匙、糖两小匙、盐半小匙
作法: 1.锅内先热沙拉油，爆一下辣椒
2.箭笋下锅，加入酱汁後大火快炒一下
3.木耳跟腌好的里肌肉下锅，大火炒一下子就熟了，上菜。
照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mybeat70&b=11&f=1135237895&p=8
讨论: 1.怕辣的人可不要先爆辣椒，辣椒越慢放越不会辣
2.以前以为箭笋很贵，去菜市场看才发现还蛮便宜的
3.实际使用白醋的量其实我不太确定
因为我几乎都用柠檬或柠檬醋代替白醋(我家种柠檬^^")
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