作者Eeon (路边的野狗不要踩喔)
看板cookclub
标题[食谱] 冬恋巧克力
时间Thu Dec 22 10:40:27 2005
材料:
(正香轩) 苦甜巧克力: 150 g
(正香轩) 牛奶巧克力: 150 g
(Arla) 动物性鲜奶油: 200 ml (小包装一罐200 ml 的,还算蛮方便的包装)
防潮可可粉: 适量少许
做法:
1.将巧克力切碎。
2.将鲜奶油倒入锅中,隔水加热,稍微加热即可。
3.将切碎的巧克力加入2 之鲜奶油中,隔水加热,使巧克力溶化。
(水温维持 50~60度左右即可,不要弄到水滚。)
4.将3搅拌混合均匀。
5.准备一方型容器,内壁铺上防黏纸,将巧克力浆倒入,置入冰箱冷涷库,使其凝结。
6.将凝结之巧克力取出切成小方块,滚上可可粉,即完成。
(防黏纸或不沾容器很重要,否则因为奶油的比例较高,一旦巧克力黏在容器,
弄出来的时候就是一个nightmare了。 可先弄少许巧克力入容器,进冰箱,做测试。)
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◆ From: 220.135.25.192
※ 编辑: Eeon 来自: 220.135.25.192 (12/22 10:41)