cream cheese 500g 鲜奶油 50g 蛋 3个 香草精 少许 糖 150g 葡萄酒 　　1/2杯 做法 ＞cheese放软与１／３糖搅打均匀，再加入鲜奶油与蛋黄 ＞蛋白打发，再加入其余糖打至硬性发泡 　（因不加面粉，所以需仰赖蛋白的支撑力） ＞两者混和，搅拌均匀 ＞200度预热，底盘放水近烤箱烘烤（200度15分钟，120度60分钟） 注意 若烤盘没水记得补充，烘烤时也须注意上方是否焦黑；若呈现金黄色 则放锡箔纸於其上，避免烤焦 这是不加面粉的重乳酪cheese cake， 吃不习惯的人或许会觉得过腻； 原始的食谱为蓝姆酒，即是一般的奶油乳酪cheese cake； 经过多方嚐试之後，换成葡萄酒反而能使原本过腻的情形减低； 有兴趣的人可以嚐试看看 :) --

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