作者canditseng (Candi)
看板cookclub
标题[食谱] 咕咾肉
时间Thu Dec 1 09:33:53 2005
咕咾肉其实跟糖醋排骨一样, 他们的差别好像就是咕咾肉没有骨头,糖醋排骨有骨头.
anyway, 之前在fareway买了一大堆的pork ribs终於可以派上用场了!!
材料 :
去骨 pork ribs
洋葱切丝
糖
蕃茄酱
醋
酱油
麻油
米酒
蛋黄
太白粉
作法 :
用麻油,酱油跟米酒腌猪肉约20分中
调酱料, 将糖,醋跟蕃茄酱以同量等分调匀
开中火热油锅, 在腌好的猪肉内加一颗蛋黄, 将每块猪肉裹上太白粉,放入油锅炸至
八分熟.捞起沥油放一旁备用.热炒菜锅, 炒至洋葱变软, 倒入刚刚调好的酱料,
等到酱料在锅内小滚後加入刚刚炸好的猪肉扮匀, 加入太白粉水勾芡,
确定每一块猪肉都均匀糖醋酱後, 即可盛起食用,
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