作者candycane (跳舞的柺杖糖)
看板cookclub
标题Re: [问题] 鲍鱼该怎麽吃?
时间Tue Nov 22 21:06:29 2005
※ 引述《pinkreed (你是不是欠我一个道歉)》之铭言：
: 人家送我一包鲍鱼
: 我觉得应该是那种贵妃鲍
: 就是假的那种 墨西哥鲍 2个100元那种
: 可是他送我的是真空包装 里面都是小小的一块一块的
: 包装上说打开就可以吃了 可以加美乃滋
: 可是冬天叫我吃这种冷盘 好冷喔 >.<
: 我又只有一个人 按照我的习惯应该是吃一两次就腻了
: 请大家推荐我几道热的吧 ^^"
这是我在家有吃过的，请参考...
< 鲍鱼鸡汤 >
鲍鱼与鸡肉一起熬汤，加一点姜片去腥，起锅时加点米酒与盐调味即可
（如果是真的鲍鱼，炖起鸡汤很香也很营养喔！）
< 蚝油鲍鱼 >
先把莴苣烫熟铺在盘中
小火炒香姜蒜(少量即可)，加入已切片之鲍鱼拌炒一下
加入蚝油与适量的水烩煮一下 待酱汁微微收乾即可起锅，直接放在盛莴苣的盘中
吃的时候再拌一下即可（所以酱汁不要收的太乾，要留一些来拌莴苣）
（蚝油本身就有咸味，可依个人口味斟酌是否再加盐调味）
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