慢炖烤肋排需要花很多时间，所以从前一天就得开始准备，作法非常简单， 只要有耐心，应该没有人做不出来^_^。 材料：猪肋排、啤酒(或可乐沙士)铁罐装一罐，不要买有加代糖的。 煮汁：如果是使用啤酒或可乐沙士，加水和一小匙酱油即可。 　　　我则是用手边现有的材料调制了碳酸水^_^，柠檬果醋+一点小苏打、 自制糖渍橘子皮一小撮、番茄酱两小匙、酱油一小匙、肉桂卷一根、麦芽糖 一卷，加水备用。 步骤： 1、猪肋排剪成适当大小，过水汆烫，放入煮汁中小小火慢炖4小时，(看个人 喜好口感:P，炖越久越软)。 2、涂上麦芽糖，中强火烤约20~30分，中间拿出刷涂蜜汁1~2次。 3、盛盘、开动罗^___^。 猪肋排本身是不咸的，有浓浓果香和肉桂香，不用酱汁就很好吃了，毫不费力 就可以分开肉和骨，连牙不好的老爹也可以吃的很轻松^_^。 想淋酱汁的话，可以用煮汁加少许果汁和麦芽糖^__^，因为本身的味道很温和 ，想搭配其他酱料也OK。 PS： 步骤1时为了省电，用叉子把肉叉很多小洞洞，慢炖1小时放进闷烧锅，睡觉， 起床再加热一次，放入辣椒、颗粒黑胡椒，继续放进闷烧锅。 这样回家时把肋排加热一下，就可以烤来吃罗！没有马上要吃的可以先不要烤 ，因为现烤现吃才够美味多汁哩>w<~! 一小份花费大约是10~15元^_^，大推荐。 http://0rz.net/350Ri 小小份的完成品，真的很好吃>\\\<~! -- 简单贫穷的食物们 http://spaces.msn.com/members/cat666666/ ※ 编辑: a012 来自: 203.67.209.139 (11/22 22:27)