作者bore (bore)
看板cookclub
标题[食谱]不是凉拌的凉拌杏鲍菇
时间Tue Nov 15 16:38:34 2005
前几天在新社吃到好吃的凉拌杏鲍菇
於是跟老板娘问了做法 买了新鲜的杏鲍菇回来自己做
做法如下
杏鲍菇洗净沥乾备用
起一个油锅将杏鲍菇煎至金黄(注意 不要煎太焦 煎过头会?水 菇就变丑了)
将杏鲍菇煎过是为了保持脆脆的口感
为了不要吃进多余的油
所以煎好後 我还把菇过水去油
之後用酱油跟水1:3的比例鲁一下杏鲍菇(份量以可以盖过杏鲍菇为原则)
(酱油水里加适量的糖跟姜片)
老板娘说鲁五分钟就可以了
我鲁了十分钟 杏鲍菇口感还是挺脆的
鲁好了放凉
要吃时切成薄片 洒一点白芝麻就可以上桌了
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◆ From: 211.22.185.239
1F：推 a012:喔喔~好好吃的样子喔~下次也要试看看^_^ 11/15 17:25