这我在外面没吃过 但从小我妈就这样煮 很好吃 清爽但却又有味 个人觉得比外面一般的冬粉鸭好吃 做法也很简单 平常可为汤品也可当一般的正餐吃 --------------------------------------------------------------------------- 〈材料〉去皮鸭肉半只--去皮汤较不油清爽 咸菜半颗 榨菜适量--最好是有点辣味的那种比较够味 冬粉--还是龙口的好吃 〈做法〉 1.将切块好的鸭肉洗净加点米酒川烫 2.咸菜洗净切成小块，榨菜也洗净备用 3.水滚後将所有材料丢进锅里去，等水又再度沸滚後转小火盖锅盖， 就可以去看电视啦 4.一个小时後就有一锅汤鲜味美肉又烂的咸菜鸭肉汤喝啦！ 通常是不用再加盐了，咸菜和榨菜本身的咸度会释放到汤里。 喜欢吃冬粉的人在起锅前将泡过水的冬粉放进去稍煮一下熄火， 等端上桌时冬粉已经吸收了汤美味又滑又Q P.S.现在想想若没瓦斯全部丢到电锅煮应该也可以 〈费用〉 菜鸭半只75元--超便宜，老妈指引，向自己宰杀出来卖的阿婆买,我家在南部 咸菜30元--秤重卖，只用了半个 榨菜30元--也没全部用完，老妈说整颗没切丝的比较好较嫩 冬粉一包15元 总计加上瓦斯费约1OO出头不到150，便宜大碗又好吃 --

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