摘自 畅销排行南洋菜 黄光宇 着 大境文化 P87 豆爽 材料: 绿豆仁 300克 (去皮) 斑兰叶 2片 水 2杯 马蹄粉 50克 新鲜马蹄(荸荠) 50克 (蒸熟切丁) 调味料 糖 300克 盐 适量 作法: 1.绿豆仁洗净放入水中泡3小时，沥乾加入斑兰叶一起蒸煮，直到熟软为止。 2.另一锅中倒入1杯水加入糖和蒸过的斑兰叶，搅至糖溶化。 3.将马蹄粉与水1杯调匀，小火煮开加入2。 4.再倒入煮软的绿豆仁再次煮沸，放凉即可享用。 Tip: 这是一道非常道地的南洋甜品，很适合在口味浓重的菜肴後享用。 =============================== Po文者注　分隔线 =========================== 看到,想到之前有人问马蹄粉可以干嘛,这好像又比较特别一点(不是马蹄糕..XD).. 於是就Po一下... 还有人想要知道其他特定的南洋菜吗? 我可以翻一下书,看有没有。 有的话,我有空再Po... --

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