图文版：http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=3605407 在遇见Mr.Left 看到了令人心动的食谱， 打算来试试看坊间日式餐厅常见的明太子烤马铃薯： 【材料】 日式美奶滋（品牌：QP，所谓日式是口感偏酸、其实就是蛋黄美奶滋啦， 很多日式沙拉跟筑地章鱼烧就是用这种美奶滋）、 洋芋一个、明太子（即鳕鱼卵）一条、奶油一匙、黑胡椒粒（粉末）少许 optional:紫苏叶一片 【作法】 1.马铃薯削皮切成圆片，厚度大约0.8cm，泡水十分钟（据说可以去淀粉） 2.平底锅放水，煮马铃薯约3分钟（至半熟） 3.平底锅加橄榄油（或奶油）将马铃薯片煎至略略的金黄色，平铺至烤盘上。 4.取一条明太子，用刀将卵皮割破，用汤匙将卵挖出，与三倍份量的日式QP美奶滋 和一汤匙软化的奶油拌匀。 （加入一片切碎的紫苏叶），可加入适量磨碎的胡椒粒。 5.马铃薯上铺上厚厚一层4中的材料放入烤箱将明太子烤成金黄色即可上桌。 附注： 1.QP美奶滋在日系超市可找到，瓶身是软塑胶做的，头顶盖子是红色的， l＠logo是一个光头光溜溜身体的小孩。 现在南西三越超市做特价活动，500ml卖119，350ml的regular price为128。 2.南西店生鲜柜有贩售新鲜紫苏叶，一片6NTD。 不是我在自夸，味道真的是超级好的，列入拿手菜中。 记得一定要用日式美奶滋，否则一切都是空话。 -- Passion has often worn our wandering hearts. --

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