作者rainbowlike (capri)
看板cookclub
标题[食谱] 英式特浓焦糖奶茶
时间Thu Nov 3 01:06:52 2005
阴沉沉的周日下午
需要一杯浓郁的英式焦糖奶茶
总是睡到自然醒的星期天
起床才吃过早午餐没多久
就又到了下午茶时分
人家是礼拜天要做礼拜
我是每到礼拜天必做下午茶...
我喜欢喝奶茶
夏天喝印度奶茶或泰式冰奶茶
秋天喝阿萨姆奶茶
冬天喝热乎乎的伯爵奶茶还有甜滋滋的太妃糖奶茶
自己在家 除了印度奶茶和太妃糖奶茶做不出来
其他全部没问题
做奶茶其实很简单
只要有器具
有鍚兰 阿萨姆或伯爵的茶叶
全脂鲜奶和焦糖
就好了
首先将牛奶和冷水3:2的份量将进茶壶里
在瓦斯炉上垫一个隔离炉火的脚架
然後将茶壶放在小炉架上
开小火煮奶水 (如图)
不要让奶水煮沸
煮到奶水浮起一点点的细微泡沫时关火
然後将茶叶装进茶包袋放进茶壶中
不管是茶叶还是茶包 都要放一般泡红茶的两倍份量
这样茶香才会够
让茶叶在里面泡约3分钟
轻轻晃动
我喜欢看茶叶的颜色一点点的渗入奶水中
让纯白的奶茶一点一点地转为淡淡的咖啡色
如果是锡兰红茶 我会让它再泡久一点
不过不要超过五分钟 免得茶的涩味释出...
取出茶叶包後
将热呼呼的奶茶倒进茶杯里
再将焦糖淋在上面...
用茶匙拌匀
这就是最适合微凉的 惬意的周日下午的特浓焦糖奶茶了
:)
再配上Fran的浓郁巧克力棒
嗯 治疗星期天忧郁
一百分*^_^*
http://www.wretch.cc/blog/kiladetoi&article_id=2420508
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.97.35
※ 编辑: rainbowlike 来自: 219.91.97.35 (11/03 01:12)
1F:推 scatterbrain:请问泰式奶茶怎麽作?^^ 11/03 04:39
2F:推 Shivian:写的很幸福的样子 给你一个推~ 11/03 12:14