作者rosemary (原po比较老)
看板cookclub
标题[食谱] 牛蒡风-黑芝麻薯皮丝
时间Wed Oct 26 21:09:48 2005
图文真相版：
http://www.wretch.cc/blog/rosemary945&article_id=2169190
这是一道厨余料理，因为马铃薯皮的维他命成份高，
口感又好，於是拿来作料理。
薯皮吃起来又香又有嚼劲，跟牛蒡味道极为相似，
因此我用牛蒡的料理方式，做出了这道有牛蒡风味的芝麻薯皮丝。
材料：
马铃薯皮 2颗
芝麻 酌量，黑白不拘
调味料：
砂糖
盐
酱油
做法：
1.把做咖哩等削下来马铃薯皮洗净，切丝，沥乾
2.用大盘子装，尽量让薯皮丝不要重叠，
用微波炉微波让水分乾一点
3.放入烤箱烤3次，每次7~8分钟，
每次烤完要翻一翻以免沾黏烤焦，
烤至乾燥即可
4.加入少许的葵花油、砂糖、盐拌炒，
最後熄火後再淋一点点酱油，将芝麻撒上，起锅装盘。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.140.100
1F：推 a012:之前拿牛蒡去做面包烤饼乾，结果有点失败>"<，下次再挑战..QQ 10/26 21:22
2F：→ rosemary:加油...牛蒡做天妇罗很好吃 ^^ 10/26 21:25
3F：推 a012:...OTZ,下次我会拿来做天妇罗的QQ...牛蒡烤乾变的好硬XDbbb.. 10/26 21:38