[食谱名称] 德式腊肠咸派 [材料] 材料一(面团)： 低筋面粉200g、盐10 g、无盐奶油150g、鸡蛋1个、水1大匙 材料二(内馅)： 大葱50g、德式腊肠200 g、乳酪丝200 g、鸡蛋3个、鲜奶100g、 鲜奶油150 g、盐1小匙、黑胡椒少许 [作法] 1.将低筋面粉与盐一起过筛後，再加入切丁的无盐奶油、打散的鸡蛋与水 ，搓揉成面团後，放置於冷藏库中1小时。 2.取出作法1的面团，杆至3mm厚再置於塔模中整形。 3.将作法2的塔皮冷藏30分钟後，取出後放进180℃的烤箱中烤约20分钟， 直至塔皮呈现金黄色。 4.大葱、腊肠切片，入锅炒香後取出，放置於作法3的塔皮中，再撒上乳酪丝。 5.将打散的蛋、鲜奶、鲜奶油、盐和胡椒全部搅拌均匀，倒入作法4中，再 放入180℃的烤箱烤约40分钟後即可。 [补充] 小叮咛： 1.大葱与腊肠切片可加少许的奶油一起拌炒，会更香润喔！ 2.鲔鱼、培根、洋葱等食材，都是很棒的馅料。试着发挥创意，将有意想不到 的美味组合。 [资料来源] 杨桃文化-快乐厨房 --

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