材料: 苹果中型2个 水3大匙 奶油1大匙 细糖(简单抓约煮软的苹果量1/3） 肉桂粉1小匙 葡萄乾2大匙 冷冻起酥皮10片 牛奶少许 作法 (1)苹果去皮及核、切成约1.5cm小丁。 (2)将奶油热融，将苹果丁与糖、3大匙水置於汤锅中，以中火煮沸，转小火煮至苹果黏稠 变软，加入葡萄乾拌匀，洒肉桂粉。 (3)将起酥皮室温稍解冻至方便包馅。 (4)起酥皮内包入苹果馅，包成三角形或长方型；面皮接缝处可沾少许水或牛奶压压黏合 ，入烤箱以200度烤约10分或至表皮金黄即可。 备忘录 酥皮买回来略加变化还可以作成许多其他点心，如“长条型沾满杏仁碎粒“的酥饼、 可颂、包素火腿或热狗的可颂、果酱酥派、起酥条等 --

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