成品数：10个 材料 A. 糯米粉....105公克 水....105cc B. 细砂糖....105公克 水麦芽....16公克 C. 日式太白粉....少许 馅料 红豆泥馅....200公克 草莓....10颗 作法 1. 将水倒入锅中架上蒸笼後，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状後放入蒸笼内， 以大火蒸约20分钟至熟。 2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽， 混合拌匀成光滑Q状後，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。 3. 将红豆泥馅分成每个20公克後，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3， 不要全部都被馅料包住了。 4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料後，先将双手沾上少许日式太白粉 後，再整成圆尖形即可。 ★ 由於麻糬皮会黏手，建议可先装入抹上沙拉油的塑胶袋中，会较方便食材後续步骤 之运用。 --

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