作者cuteterisa (ThisShitIsB-A-N-A-N-A-S)
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标题[食谱] 日式起司汉堡排
时间Sun Sep 4 17:48:01 2005
1. 牛绞肉(电视上的教法 很多还要添加猪绞肉 不过诗诗没买 只单纯用牛肉)
面包粉 洋葱 奶油 起司 蒜味黑胡椒 蕃茄酱 酱油 高汤 红酒 蛋
2. 将洋葱末用奶油炒香 2/3加入牛绞肉 1/3留着做酱汁
牛绞肉先用面包粉 洋葱末 一点黑胡椒粉 酒(红白米酒皆可) 和匀後
然後将绞肉"摔"至有弹性 (诗诗摔了将近半小时 累死了)
3. 拿出平底锅 放入一些奶油 等油锅热了(用中大火)
把捏好整好型的汉堡肉放入锅中 用大火封住肉汁将两面煎至稍微焦黄即可
舖上起司片 放入烤箱 烤五至十分钟即可
(诗诗的起司片是Monterey Jack Cheese 一遇热就流到烤盘里
所以上面的起司变得超薄 超丑的!!)
4. 利用剩下的洋葱末 加入红酒 蕃茄酱 酱油 蒜味黑胡椒 高汤
煮滚後 加入面粉水勾芡即可
5. 将煎至半熟的蛋放在汉堡排 淋上酱汁即可 可搭配mash或者饭食用
http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=2144599 <--点这有成品图可看
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有我的心情故事, 好听的音乐 还有我写的烹饪食谱喔 ^^*
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