作者kenjyan ()
看板cookclub
标题[食谱] 辣味鲔鱼凉面
时间Fri Sep 2 21:56:50 2005
之前同学问我有没有义式凉面的做法
我找给他之後居然说希望有不加番茄的=.=
想当然尔我是找不到的
不过晚上家里没大人又饥寒交迫的时候特别容易发挥创意
把家里剩菜拿来做个大杂烩
弄出了这个面：
1.蛋边用打蛋器打散边加沙拉油,柠檬汁.做出比平常市售略稀的美奶滋
2.鲔鱼罐头用叉子将纤维压散,与蒜泥,韩式辣椒酱,酱油跟美奶滋混合
3.煮的比平常略硬的笔管面放凉跟酱汁混合,冰入冰箱
4.冰透後洒上少许芝麻跟海苔即可食用
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做出来的样子：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kenjyan&b=11&f=1125664661&p=11
海苔因为刚好用完没洒
还有我酱弄得有点少,所以颜色很淡
不然应该是漂亮的粉红色才对
美奶滋自制是要做的稀一些
这样比较容易拌面(我还把罐头的水加进去)
加了蒜泥跟辣椒酱又冰冰凉凉的面
夏天吃起来很过瘾
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对腼腆﹑不善交际的人而言,厨房是个自在的地方
－ Laurie.Colwin
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