今天的晚餐是吃咖哩肉酱饭。 事实上，这是从电视上看来的， 今天凭记忆把他做了出来， 跟大家分享一下。 份量：一人份 材料：洋葱中型 一个 10$ 西洋芹菜 两根 6$ 红萝卜 一小条 4$ House咖哩粉 9g 33$ 猪绞肉 50g 25$ 水 一点 0$ 吉野葛粉 一点 15$ 米 3/4杯 8$ 油 一点 8$ 盐 一点 1$ ------------------------------------ 110$ 做法： 先把米洗起来放，然後开始处理蔬菜。 把洋葱、西洋芹菜、红萝卜切成0.5 mm小丁备用。 在锅子放一些油，把切丁的蔬菜倒下去用小火炒， 差不多30分钟的时候，把电锅的米按下去煮。 然後继续炒蔬菜，大概十分钟後，饭就好了，但还是继续炒蔬菜。 再炒个十分钟左右，把猪绞肉放进去一起炒熟，炒熟之後， 加大概4小匙的咖哩粉跟一点盐进去一起炒，再炒个十分钟左右。 接着把葛粉倒到冷开水中搅拌融化，加到锅子里，跟咖哩绞肉蔬菜混合， 最後再把饭装到盘子里，然後将咖哩酱盛到饭上面就完成了！ 心得： 嗯，这是一道很花工夫的料理，光是炒蔬菜就要将近一个小时了， 但是呢，炒这麽久是不会白炒的，因为炒了这麽久之後， 洋葱、红萝卜、芹菜都被炒的不成蔬菜型了，原来可怕的味道都被甜味取代了， 变得超甜的！加了咖哩粉之後，蔬菜跟绞肉会便的乾乾散散的， 所以最後再加点葛粉水增加他们的绸性，但是不要加太多喔！ 因为这个咖哩跟我们一般吃到的咖哩实在很不一样， 因为他算乾的，不像一般的有很多酱汁，蛮特别的！ 吃起来很甜，而且咖哩味很香浓实在！ 听说小朋友最不喜欢的蔬菜作成的咖哩饭，就变成小孩子最爱吃的了， 因为很甜，而且红萝卜等蔬菜的味道又隐藏在咖哩味，不会被发现， 对这些蔬菜又爱又恨的朋友可以试试看，不仅好吃还能在不知不觉中吃下一堆蔬菜喔！ 说到这个House咖哩粉，我觉得实在太棒了！ 他不像一般盒装咖哩块一样，味道都差不多， 不管是60$或是160$，老实说，味道都差异不大， 但是这种咖哩粉，我觉得各种香料的味到很鲜明清晰， 香就是香，辣就是辣，味道也不会因为其他调味而被压下去， 反而各自独立，很有深度！（微风买的） 至於吉野葛粉，他就像太白粉一样，是用来调整料理的浓绸度的。（微风买的） --

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