作者athenavan (Be a gourmet!!!)
看板cookclub
标题[食谱] 红酒炖牛肉
时间Wed Aug 31 11:57:39 2005
图片~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=5&f=1125457811&p=12
第一次做 爸妈都说很好吃呢..
很香 很下饭 不会太难
不过要煮比较久是真的~_~|||
材料:牛腱
(我没用牛腩 我用牛腱 因为我觉得牛腩好炖归好炖
可是会比较油所以使用有带筋的牛腱 炖煮个三个小时
也是入口即化 超好吃呢)
胡罗卜一条
洋葱半颗
青葱一根
花椰菜一株
调味料:红酒半罐
盐 黑胡椒少许调味用
月桂叶1~2片
义大利综合香料两匙
做法:
1.牛腱先去血水 切块
2.肉块橄榄油稍微煎一下 以防肉在炖煮的时候肉汁流失
3.用煎肉剩下的油来炒香洋葱 以及青葱
4.洋葱炒至半透明 微焦状後 加入牛肉块 胡罗卜稍微炒一下
(还不能加花椰菜喔...)
5.加入半罐红酒以及少许的水 还有调味料进去
6.盖锅盖开始炖煮
7.炖煮至肉烂了後 再加入花椰菜
(如果花椰菜一开始就加进去 会变的很难看~_~)
8.如果想ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感觉 可加一点点太白粉让他更稠
9.煮至花椰菜有入味就ok了!
这道菜真的很香很好吃..:)
又不会太难 大家可以试试..
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全都是我做的料理唷~^^~
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我的美食食记~
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1F：推 semjy:哇..看起来好好吃^^跃跃欲试~~ 61.230.167.59 08/31
2F：推 snowycross:看过一个偷吃步的方法...用电锅很方便喔!! 220.141.35.118 08/31
3F：→ snowycross:把材料都丢进电锅去炖到肉软~很方便^^ 220.141.35.118 08/31
4F：推 OsamuTsukimi:感觉上很棒...不过材料不便宜吧 :P218.164.122.125 09/01
5F：推 athenavan:不会很贵耶^^"""我这样煮一锅花不到200元.. 222.250.102.59 09/01
6F：推 femto:请问snowycross是一开始就用电锅煮就好了吗? 12.210.83.84 09/04
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