咖哩应该是国民美食 每个人都有自己独门配方 在这里 就跟大家分享一下 自己常煮的咖哩鸡 建议搭配酒 Gewurztraminer 已经被我列为家常备用酒了 (http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2547578) 材料: 三只大鸡腿 洋葱 红萝卜 日式咖哩块(125g) 咖哩粉 苹果汁 苦甜巧克力 1) 先将鸡腿去骨 切块 洋葱切小碎丁 红萝卜切块状 和鸡腿肉差不多大小 2) 油炒洋葱至软黄 整个空间会弥漫着洋葱甜香味 然後加入红萝卜 炒一会 再加入鸡腿肉 表面熟了之後 就加入日式咖哩块及咖哩粉 扮匀 3) 将2)倒入小锅子里 加点苹果汁炖煮 (苹果汁只要能盖住其他食材就好) 以小火煮至找不到洋葱的踪影 (过程中 请三不五时搅和锅底 免得黏锅) 4) 最後加入苦甜巧克力粉 我买的是 Dolfin COPEAUX DE CHOCOLAT 77% DE CACAO (无论是热巧克力 还是巧克力锅 它都很称职 用了它之後 我还没换过其他牌子) http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2860787 图中的隔水加热 是因为隔天才拿来吃的 所以这样温热 就不用怕黏锅 如果不是用巧克力的话 就用蜂蜜 有不同的味道喔... 两者是随心情使用的... 　 ※ 编辑: antibonding 来自: 128.214.191.193 (08/29 23:03)