看到前面有人在问有关於迷迭香烤鸡腿排搭配的酱料 所以来po一篇我自己个人爱用的迷迭香腿排做法... 这个作法算得上是超懒人超简单.... 成功率更是不在话下.... 迷迭香的香味跟猪肉也很搭 所以这个食谱也可以适用於猪里肌肉排(黑猪更赞^^b) 嗯... 废话不多说 我们开始吧~~ ============(下面是食谱)=========(下面是食谱)======== [迷迭香腿排 佐 香烤薯块] 材料: 1.鸡腿排(去骨或带骨皆可...去骨烹调时间较短,带骨较香) 2.蜂蜜 3.蒜头末 4.橄榄油 5.黑胡椒 6.盐 7.迷迭香(乾燥的或新鲜的皆可....新鲜迷迭香事先用滚水川烫过可去除草腥味 让香味更明显) 8.奇异果泥(使肉质更加软嫩...可加可不加) 9.马铃薯 特殊小道具:乾净塑胶袋一只 做法: 1.将腿排洗净拭乾水分放入塑胶袋中 2.将材料2.3.4.5.6.7.8.适量加入塑胶袋中 3.一手抓住塑胶袋口...以另一手隔着塑胶袋将调味料与鸡肉搓揉均匀 4.把袋中多於空气排出...将袋口打结 5.连鸡带塑胶袋放入冰箱中冷藏一晚 6.烹调时将鸡腿排由袋中取出,放入烤盘. 7.将马铃薯去皮切块水煮至半熟捞出沥乾,然後与袋中之腌鸡酱料拌匀,与鸡一同 排放於烤盘上 8.送入烤箱...以200度烤20至25分钟(建议依腿排去骨与否与烤箱厂牌调整时间长短) 腿排外皮呈漂亮焦糖色,马铃薯块微焦... 9.香香的迷迭香烤鸡跟薯块出炉罗~~~\(^0^)/ 备注:调味料及香料之份量视肉量与个人口味调整 我个人采用之调味料比例为 蜂蜜:蒜头末:橄榄油:黑胡椒:盐=1:1:2:1/8:1/8 以塑胶袋腌肉不仅操作方便,而且能使酱料均匀沾附於肉的表面...真的很好用噢~~ -- 噢~~~ ╮(╯▽╰)╭* --

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