[菜名] 宫保小卷 ( 3~4人份 ) [材料] 花椒粒少许、乾辣椒两支、蒜泥少许、小卷3只、花生少许 [酱汁] 米酒1匙、酱油2匙、糖1匙、水300cc、盐1匙、白胡椒少许 [做法] 1. 乾辣椒切段，小卷切成圈状，并将酱汁调匀 2. 用油小火爆香花椒粒，等到香味出来後，将花椒捞起丢弃 ( tips：一定要小火，否则花椒很容易焦掉喔 ) 3. 放入蒜泥、乾辣椒稍微爆香，转中火，并放入小卷翻炒至半熟 4. 倒入酱汁拌炒，转小火，最後煮至酱汁快收乾，加入花生，即可上桌 [小叮咛] 1. 如果怕太辣的人，可以不用花椒粒爆香， 另外乾辣椒比较辣，怕辣的人可以改成一般辣椒 2. 也可以改成鸡丁或虾仁喔，一样好吃喔~~ http://blog.xuite.net/lovelykate/kate/3598747?st=c&w=65421&re=list&p=1 -- 有空来走走嘛~^^ http://blog.xuite.net/lovelykate/kate --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.201.95