※ 引述《citrons (It had to be you)》之铭言： : 已爬文,也看过了 : 之前吃过Anut stella的红茶饼乾,就一直觉得很好吃 : 想要自己做...但又不知道食谱... : 可以请问有人有类似的食谱吗? : thanks! ^^" 我曾经做过这样的茶味饼乾，其实大多跟薰衣草饼乾是差不多的， 材料及作法如下： 材料：奶油150公克、糖粉100公克、蛋黄一个、 杏仁粉60公克，低筋面粉200公克、 牛奶50公克、红茶茶叶2包(茶包那种的啦～) 作法：奶油室温下软化，跟糖粉混匀，加入蛋黄 这时在一边把牛奶跟一茶包主开，用中小火煮出味就OK 然後把刚煮出来的(奶茶？)加入面糊之中， 加入过筛的面粉、杏仁粉 最後把茶包剪开，将茶叶加入面团中。 上下火180度C，烤20分钟即可 照这份食谱来做，做出来的应该是奶茶饼乾(笑) 假使要的是红茶饼乾，牛奶的部份用水取代，煮出味道就可。 我在做饼乾整形时，用的是挤花袋的作法， 其实这样的面糊用压模的也是OK， 这是一道很受欢迎的下午茶饼乾呢～ --

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