前几天在版上看到有人在询问如何做韩国泡菜 之前在电视上看过正统腌法 手续很繁杂 要加一堆有的没的 光看到准备那些材料 我宁愿就去超市买一包韩国进口泡菜来吃 而且最近天气这麽热 若没顾好 泡菜很有可能变腐坏 所以根据自己十五年的做菜经验 XD 就自己想出了这道简易快速腌制泡菜法 大家可以试试看喔 味道还满像的 而且比较清爽 不会死咸 1. 白萝卜一条(顶好卖日本进口的一条才25元) 红萝卜 葱 蒜头 盐 蜂蜜 白芝麻 白醋 韩国鱼露(之前去韩国街买的) 韩国辣椒酱(之前为了做拌饭在顶好买的 120元) 2. 先把白萝卜去皮後 切成小方块 红萝卜切成丝(只要一点 只是配色) 蒜头切成泥状(2~3汤匙 可多加点) 葱切末备用 拿出个大锅 倒入红白萝卜 洒上盐巴 搅拌均匀 过一个小时後 会有一堆水跑出来 把那些水倒掉 并用开水将红白萝卜冲洗过几次 3. 将蜂蜜(2茶匙) 韩国辣椒酱(三汤匙) 白醋(两汤匙)蒜泥 葱末放入 搅拌均匀後 先试吃一个萝卜 再来决定韩国鱼露要加多少 (请自己斟酌 因为怕大家红白萝卜腌的咸度都不一样) 冰在冰箱 放至半天到一天 4. 盛盘 洒上白芝麻即可食用 (没有白芝麻也没关系 只是比较漂亮而已) p.s. 酸辣咸程度请自己调整喔 每个人口味不一样 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1940982 -->点这 有成品图可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好听的音乐 还有我写的烹饪食谱喔 ^^* --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.112.211