前天诗诗做了"爱尔兰炖牛肉" 所以还剩了一些牛肉 於是诗诗就利用剩下的材料来做"咖哩牛肉" 不过这麽普通的料理 有什麽好介绍呢? ccc 还是有特别的啦!! 就是没有另外再添加油 只用本身食材的油脂下去烹调 (是KC厨房那对夫妇在推广的健康烹调方法喔!) 1. 牛肉 洋葱 胡萝卜 马铃薯 花椰菜 蒜头 白酒or米酒 佛蒙特咖哩块 酱油 2. 先用鎚子把牛肉的纹路敲松 然後放进锅里 倒入一些水盖过牛肉後 放入电锅炖煮到牛肉已经半软的状态 (我用了四杯水才炖快烂) 炖好的时候可以看到锅面已经浮了一层油 那层油带着浓浓的牛油香 3. 马铃薯 胡萝卜 洋葱切块 蒜头拍碎 把刚刚蒸煮牛肉出来的油 倒入锅里 用那些油爆炒过蒜头後 加入蔬菜类下去炒 (蔬菜一定要炒过才会甜喔!!) 炒至洋葱变软後 把刚刚的牛肉跟里面的汤汁一起倒入锅里 然後加入一点白酒(没有的话 用米酒) 还有一点点酱油调色(纯粹只是让颜色看起来深一点 所以不要加太多) 之後放入佛蒙特咖哩 (再次推荐costco 有卖业务用的 好大两块才一百多喔!!) 4. 开大火下去熬煮 一开始一定要边煮边搅拌 之後大概两分钟就要去翻动锅底的料 否则会烧焦喔 煮到汤汁变浓稠 所有的材料都熟烂了 就可以准备起锅 试一下味道 不够咸再加点盐巴 跟烹大师 5. 盛盘 淋上酱汁跟材料 摆上烫熟的花椰菜 就是一道健康无负担的无油料理罗!! p.s. 为何不直接全部都丢在电锅里面炖就好呢? 因为蔬菜一定要炒过 甜味才更会释放出来!! 所以一定要经过"炒"的这道手续!! http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1931601 -->点这有成品图可看! -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格 有我的心情故事, 好听的音乐 还有我写的烹饪食谱喔 ^^* --

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