作者tanyababy ()
看板cookclub
标题[食谱] 叉烧包
时间Fri Jun 24 22:29:07 2005
可做24个
材料
1.内容
叉烧肉(切小丁) 1/2斤 糖 5大匙
葱(切段) 2支 水 1/2杯
油 2~3大匙 玉米粉 2大匙
酱油 4大匙 味精 少许
2.皮
低筋面粉 1斤 发粉 1又1/2大匙
猪油(凝固) 1大匙 水 1又1/4杯
糖 3/4杯 白醋 1/2大匙
做法
1.内容:起油锅将葱爆香,葱取出,放酱油.糖.味精及玉米粉(调冷水二大匙),炒至稠
糊状,取出待凉
2.皮:面粉(留下少许)放桌上中间留洞,边上先撒发粉.糖及猪油,在中间洞加入醋和
水和成面团(水请慢慢加...怕一次下去会太稀),杆成条分切成24块,每块用手按扁
3.把1包入2包成包子状,入蒸笼中火蒸7~10分钟
--
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.88.173