图文版http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=2351357 《材料》（20个） 蛋1个，奶油60g，砂糖30g，面粉50g，玉米粉50g，香草精数滴。 做法：　 1. 把奶油从冰箱拿出来，放到恢复为室温。-->我一时不查就将奶油用微波炉给融化了 2. 煮白煮蛋，仅使用蛋黄用用汤匙压碎。 3. 把奶油打成乳霜状，加入砂糖搅拌使糖溶解，然後加入蛋黄和香草油拌匀。 4. 面粉与玉米粉混和後过筛加入，以切菜方式搅拌混和。 （用按压的方式略为拌匀，不要用画圈状搅拌，要维持面团的蓬松感） 5. 当全部成为松散状时，把面团压成团状取出，放在大张的保鲜膜中央，用保鲜膜包好 ，隔着保鲜膜用杆面棍杆压成1公分厚的长方形，放入冰箱静置1小时。 6. 将材料分成20等份，手上沾点面粉（材料份量以外），将材料揉成的圆球， 中央以拇指指腹用力按出凹洞，并排列在刷了薄油的烤盘上，以预热至170 C 的烤箱 烤15-20分钟。烤出表面变成淡黄色即可。 （注：用拇指按压凹洞的时候，面团边缘会产生裂痕，这是正常的， 修补与否可以自行斟酌） 右图为整队出发还没送入烤箱的可爱模样唷！ 评语： 1.作法很简单，材料也很一般，除了要放冰箱一小时有点麻烦，但我觉得省去这个步骤应 该不会有多大差异啦！ 2.以我的口味来讲，会觉得这个有一点甜，下次我会考虑放更少量的糖 （我是喝咖啡喝红茶不加糖、喜欢吃苦甜巧克力的口味唷） 正常人的口味或喜欢甜食的人会觉得口味、甜度刚刚好。 这个点心十分松软，适合配无糖的茶饮一起享用唷～ -- Passion has often worn our wandering hearts. --

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