作者YunZi (出出出出门)
看板cookclub
标题Re: 吴郭鱼料理
时间Fri May 27 21:37:30 2005
: 我心里想的是....嗯...红烧? 炸? 煎? 烤? 煮汤?
我来说我家煮过的好了...虽然大多我都不会煮~~XD
1. 糖醋 好吃~~~做法我猜可参照糖醋排骨的做法吧 ~~
2. 煎 算是我很喜欢的吃法之一
我妈是说他都是先热油,然後丢鱼下去关小火,盖锅盖,
然後就不理牠了,等过一阵子再来看看熟了没..
她常常这样鱼弄着就出去帮客人洗头了:D
而且好像都没在翻面的...可是两面都或脆脆的~
(有次我爸妈心帮我妈翻面 结果弄得烂烂的 我妈就说 干嘛翻面 不用翻呀~~XD)
之後洒上盐或胡椒粉就很好吃 ~ 而且超香的XD
3. 烤 去内脏,不去鱼鳞,直接在外皮包上抹上一层厚厚的盐,包铝箔纸
放到烤箱烤,要烤很久,多久我不知道=_= 都是我妈在弄的
烤好後打开,充满好吃的鱼汁 吃的时候把鳞整片掀起来就好~
鱼肉会超鲜美的..不过我家用烤的都是烤我爸钓回来新鲜的,
所以不晓得一般外面买的适不适用就是了~~
超推荐这种吃法,对了,我家是用旋风烤箱烤的
4. 煮 好像可以煮吧~~~( ̄▽ ̄#) 可是不管什麽鱼我都不吃煮汤的鱼
所以对牠的做法我也没兴趣
大概就是这样了~~ 前三种都超推荐~ 都超好吃的~~(滚来滚去)
加上我爸很爱钓鱼 小时候吃很多的吴郭鱼~~
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◆ From: 203.204.61.85
1F:→ YunZi:对了 用煎的时 我妈会在鱼身上划斜的刀纹 203.204.61.85 05/27
2F:→ YunZi:算是有点把牠略切一点点吧 (约0.5~0.8公分的深度) 203.204.61.85 05/27
3F:推 choko:烤的话 肚子那边要放一些大蒜 外面买的也可以这样220.133.156.150 05/27
4F:→ choko:料理 真的很好吃喔~220.133.156.150 05/27
5F:推 cheko:水产ok 140.122.74.124 07/19