※ 引述《emmafeng (热狗大笨蛋)》之铭言： : 之前出国,买焙果总是有很多cream chess可以夹 : 现在想自己做 : 请问大家有没有知道的口味和做法 提供几个以前打工学的做法 以下都没有份量，因为这是可以自己调整的，而且其实我没在背份量啦，有得看:p 原则上就是甜的就是加糖加到有甜味或是略甜就可以了 咸的材料多寡就看自己喜欢 必要的器具是搅拌机，cream cheese用手打手会断掉 加料的cream cheese尽快吃完，最慢两个礼拜要解决，一定要冰 一、兰姆葡萄起司酱: 材料:白兰地、葡萄乾、白砂糖、cream cheese 做法:葡萄乾用白兰地浸泡一个晚上，以淹过葡萄乾为主 泡完後一部份用食物调理机打碎，一部份用刀子切碎，这个会比较大颗粒一点 葡萄乾份量看自己喜欢，喜欢酒味重一点就多加一点 cream cheese用搅拌机慢慢打软，秘诀是切小块一点慢慢打 打稍微软一点了加入打碎切好的葡萄乾，酒可以最後倒一点增加香味 把葡萄乾颗粒均匀打散後加糖，糖会加速起司软化，起司太软很恶心 所以加了糖之後不要打太久，糖的份量就是起司吃的出甜味为主 也可以看个人口味啦，打到吃不到糖的颗粒後就可以罗 二、蓝莓起司酱: 材料:蓝莓果乾、蓝莓果酱、白砂糖、cream cheese 做法:同兰姆葡萄酱，只不过把兰姆葡萄换成蓝莓果乾跟蓝莓果酱 蓝莓果乾用蒸气或是隔水加热後打碎，打的越碎酱的颜色就越紫 果酱加的越多，蓝莓味就越重，不过记得，果酱要最後加 加果酱後轻轻搅拌几秒就好了，这样才会漂亮 三、培根起司酱 材料︰火腿片、培根、cream cheese 做法︰培根烤略焦後将油稍微沥掉，以食物调理机打碎，要多碎看自己喜欢 火腿片一样烤过用刀切小块，因为用食物调理机不好弄碎 将cream cheese稍打软之後加入培根及火腿打均匀就可以了 另，可以将菠菜烫熟後切略碎，稍微烤乾但不要烤焦喔，跟烤过的火腿片和起司混合 就是菠菜火腿酱 四、鲑鱼起司酱 材料︰烟燻鲑鱼片、酸豆、白砂糖、cream cheese、Basil(这个不太确定) 做法︰将鲑鱼片一部份打碎一部份切碎，切碎的部分要有大有小 打碎的部分看自己，没个准。 酸豆切碎 cream cheese跟一点糖一起打稍软，加入鲑鱼跟酸豆打均匀 装入容器後撒一些Basil就可以罗 五、核桃起司酱 材料︰核桃、枫糖、cream cheese、砂糖 做法︰核桃烤略略焦後敲碎後跟枫糖、cream cheese、砂糖一起打匀 甜的注意不要打太软，转速慢一点打 --

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