作者cuteterisa (Hello, stranger!)
看板cookclub
标题[剩菜食谱]香菇鸡丝芦笋
时间Tue Mar 15 09:58:08 2005
前几天在costco买了烤鸡腿
吃了几只就腻了 还剩一只
煮晚餐时看到家里有芦笋及昨天做碗粿剩下的泡香菇
於是自己就发明了这道菜
先把鸡腿的肉拆解下来 剥成丝状 不要太细 跟芦笋差不多
泡好的香菇切成丝 大小一样跟芦笋一样
芦笋切段後 先用热水稍微烫过 变翠绿色後 捞起
起油锅 用蒜头下去爆香
把香菇跟鸡丝放下去 让油先把香菇的香味逼出来
然後再丢入芦笋 若烤鸡有剩下鸡汁 此时可以倒入
再倒入一小匙的蚝油 及洒些米酒
加入一点柴鱼精 (盐 视个人口味 要不要加 请自行试吃)
起锅前可以低点香油 会更香喔
如果家里有吃不完的烤鸡 可以试做看看这个简单的料理
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1F：推 cheko:已收至"现有食材创意大考验"140.122.228.251 03/15