作者prostitute (Dr.Liu的咩)
看板cookclub
标题[食谱] 中法融合年糕吃法--年糕可丽饼
时间Fri Feb 11 23:06:13 2005
我们家族过年一定要吃炸年糕, 不知道从几岁开始, 炸年糕就变成我的工作,
每年都要掌厨炸好几盘给长辈与小辈吃. 去年农历年因为已经到纽约念书了,
厨房里面没有抽油烟机, 我才炸一盘家里就被油烟淹没, 後来又尝试将年糕裹上面糊用煎的
今年决定要来点不一样的, 把年糕包在可丽饼里面, 这样就不会有油烟味,
年糕加热後也不会把盘子锅子弄的黏呼呼的.
可丽饼做法:
面粉一杯, 牛奶两杯加上两大匙 (tablespoon), 鸡蛋三个, 少许盐与糖,
融化奶油两大匙
1. 面粉过筛
2. 加入牛奶, 鸡蛋, 放凉的融化奶油, 盐与糖
3. 搅拌均匀静置一小时
4. 取一平底锅, 抹上少许奶油, 舀入一勺面糊, 将其摊平煎熟即可
可丽饼煎好之後, 将年糕切块, 像包春卷ㄧ样包起来,
然後放入烤箱或微波炉中加热至年糕变软
可丽饼的甜度可以随年糕年度调整, 如果年糕很甜, 可丽饼就不要弄太甜,
像我可丽饼中就没有另外加糖; 如果年糕不甜, 可以多加一点糖在可丽饼面糊中.
软软的年糕包在充满面糊香味的可丽饼里, 感觉真的很幸福喔!~
这边有图片
http://mypaper.pchome.com.tw/news/sunroro/3/1244751567/20050211225321/
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1F:推 ilkl:看起来好好吃喔 又简单呢 218.35.58.206 02/11
2F:推 jasmin520:真的很有创意呢 我自己是放在吐司上烤也不错 61.228.20.236 02/12
3F:推 mtbb:一定很好吃 下次也来试试看 ^^220.134.249.192 02/12
4F:→ mtbb:应该也可以把饼皮做咸的 然後里面包点葱花 下次试做220.134.249.192 02/12
5F:推 meifc:借转~ 140.112.225.36 02/19