作者luckyest (小米粥)
看板cookclub
标题[食谱] 简单又美味的Cheese Cake
时间Mon Dec 13 14:36:39 2004
大理石Cheese Cake
不好吃不推荐的Cheese Cake，作法超级简单，
不需要使用烤箱，最适合初学者，保证成就感大增哦！
◎材料（使用六寸模）
孔雀饼乾 50g(约10片)
无盐奶油 20g
吉利丁 3片
Cream Cheese 250g
砂糖 50g
鲜奶油 125g
巧克力酱 适量
◎做法
1.将Cream Cheese置於室温中软化，吉利丁片泡冷开水备用。
2.将慕思钢圈底部用保鲜膜包起，并放在大平盘上备用。
3.孔雀饼乾放入塑胶袋中，用杆面棍或手压碎成粉状。
无盐奶油隔水加热融化後，加入饼乾屑用手抓匀，
舖在慕思钢圈中，尽量压平。
4.软化後的Cream Cheese，先用打蛋器稍微打散，
和砂糖一起隔水加热至融化，加入鲜奶油搅拌。
将吉利丁的水挤乾，加入拌匀。
5.将Cheese糊倒入舖好饼乾屑的慕思钢圈中，
接着在上面挤上巧克力酱，用筷子或牙签随意划出纹路，
稍微放凉後，再放入冰箱冷藏两小时，即可食用。
◎备注
原始食谱来自孟老师的下午茶～抹茶起士条～
～原始配方～
奇福饼乾 40g
无盐奶油 15g
吉利丁 2片
Cream Cheese 200g
砂糖 40g
牛奶 100g
抹茶粉 2小匙
成品请见阿米果的点心工坊，还有昨天做的改良版→桑椹Cheese Cake
纲页：
http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1615904
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.14.178
1F：推 ctct:慕思钢圈可以用其他东西替代吗? EX平底盘? 61.62.144.42 12/13
2F：推 jackeyman:我觉得孟老师的下午茶都不容易做的说 203.67.213.151 12/13
3F：推 luckyest:要用有高度的容器拉..可以用布丁杯或铝泊똠 218.35.167.62 12/13
4F：→ luckyest:圆模..然後用汤匙挖起来吃 218.35.167.62 12/13
5F：→ luckyest:这一个不难啦..我已经做第二次了,保证成功 218.35.167.62 12/13
6F：推 jackeyman:请问 孔雀饼乾和奶油混合後不用再烤过吗 203.67.216.67 12/13
7F：推 luckyest:是的..不需要再烤过 203.69.14.178 12/14
8F：推 yeitain:若想要做蓝莓起司蛋糕呢? 218.167.163.76 12/15