※ 引述《lolita (古董派对 二手男友)》之铭言： : ※ 引述《stomach18 (达成愿望￾N￾  ￾  )》之铭言： : : 我想自己做鲔鱼蛋 : : 请问外面卖的鲔鱼罐头的鲔鱼都好油啊 : : 怎麽作才能像早餐店那样吃起来不油 : : 谢谢 : 我超爱鲔鱼罐头 : 一定要买水煮的 : 常做法有二 : 1.切碎的细洋葱直接拌水煮鲔鱼 : 洒一点黑胡椒颗粒 不会让你失望的:) : 2.马铃薯蒸熟压松 拌鲔鱼莎拉 火腿丁 水煮蛋或卤蛋... : 更营养一点可和水煮蛋一起煮红萝卜切丁 或鸡丝条 : 热的吃冷的吃 单吃夹吐司吃 : 吃好多餐都不会腻喔 我知道你问的那种自制鲔鱼的作法喔^^ 材料：鲔鱼罐头4罐（市面上贩售的那种普通大小，油油的也没关系） 一颗洋葱 美乃滋一大包（白色的）------>这个我是用桂冠沙拉大包的那种size 粗粒胡椒适量 纱布一大片（约30cm*30cm） 作法：1. 首先将洋葱全部剁碎（或是切成细块後用果汁机搅碎），装在小碗中 2. 将鲔鱼罐头的鲔鱼用纱布滤乾油，可以分少量多次滤乾，四罐鲔鱼都要滤完， 滤乾的鲔鱼会有点像鱼松 3. 将刚刚切好的洋葱也用纱布滤乾，将滤乾的鲔鱼和洋葱倒在一起 4. 将一大包美乃滋与滤乾的洋葱、鲔鱼混合，充分搅拌均匀 5. 依个人喜好加入适量粗粒胡椒，再充分搅拌均匀 6. 搅拌至鲔鱼沙拉表面约可看到些许胡椒粒即可 用法：呵呵...我个人喜爱将鲔鱼沙拉涂在土司上 然後放到烤箱中烤到表面微焦成淡淡的褐色 吃一口...呼...人、间、美、味... --

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