※ 引述《AIKONINI (香水罐子)》之铭言： : 请问各位大大 : 吃烧肉时除了味噌酱之外 : 还有一个颜色略黑的是啥酱 : 今天去吃烧肉 : 服务生说是水果醋 : 可是水果醋不是用喝的吗 = = : 有人知道可以告诉我吗 : 还有要如何做呢 : --------------------------------- : 千万别跟我说各大超市都有卖.. : 这我也知道..^^ : ---------------------------------- :) 用醋是为了让烧肉吃起来不那麽的油腻啊。 水果醋不只可以拿来饮用也可拿来料理或当沾酱唷。 做法如下： 材 料： 水果(任何水果皆可)、陈年醋(6度)或糯米醋(4.5度)、 糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可) 作 法： (1) 将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用乾布擦乾。 (2) 将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之後加盖。 (3) 放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天後即可饮用。 注意要点： (1) 糖的份量可依个人喜好加以增减。 (2) 七天後把水果从瓶中取出 。 (3) 放於冰箱内可保持五个月。 (4) 使用不同水果时： 柠檬： 先用开水洗净，擦乾後切成约2mm的薄片浸泡。 葡萄： 洗净去水分後，一颗颗摘下浸泡。 橘子、葡萄柚： 剥皮後切片，和剥下的皮一同浸泡。 做出来的颜色会因为水果的不同而有所改变喔。 建议放一个月以上在喝会更好，放越久水果的精华就释放出越多:) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.134.242.181