[菜名]珍珠丸子 [材料]香菇…看个人喜好…加多加少都行… 姜…大约小姆指那样的一截 蒜…四到五颗… 糯米…两个量杯左右… 绞肉…约买100元左右… [做法]1. 姜、蒜、香菇切成细末…放入锅中炒香放凉备用… 2. 将放凉的料与绞肉剁匀并加入少许胡椒与盐调味……且将其剁到有点黏性 3. 糯米需先洗好泡水三到四个小时… 4. 将弄好的肉馅弄成一个一个的丸子…大小约保特瓶盖的大小左右… 5. 再将糯米弄在丸子上…成回放在盘中排好…… 6. 在炒菜锅中放入水与铁架…放上盘子…盖上锅盖…用中火蒸个四十分钟左右 7. 吹凉… 8. 张嘴… 9. 吃掉… 10. 真是太好吃了.............别忘了赞美煮菜的人喔！ [备注]step1 不放凉直接放入肉里的话…肉就会有点熟罗！酱子很不好做的… step2 可以把料分次放入…酱子比较好剁匀… step3 糯米不先泡…小心得报应…因为会比较不好熟…蒸好後米还是会白白的… step4跟5 最好一人用肉、一人用米…才不用手忙脚乱米沾到肉…肉沾到米… step5 肉跟米弄在一起时…不要放肉放到米里面罗！酱子米不好熟… 两手一起来会比较好喔！米弄在外表… 并在左右手反覆的弄…约10~15下…(一左一右算一下) 让米均匀的陷入肉丸子的表面… step6 可以准备一个大的铁盘…有深度的那种…跟一个圆盘… 铁盘放满了…上面放双筷子…再放上圆盘…就足够放所有的丸子了！ 盘子上擦不擦油都行…因为肉在蒸时都会出油… 你若不放心…那还是擦好了....... 接下来的step我想不用我多说了…因为那是人类的本能… 如果写的不好…请见谅…因为是我第一次写… 致於材料的量…我不是写得很清楚…因为…我娘也没跟我说得很清楚… 她都是说大概…因为她是老经验罗！什麽都大约就好…可是做起来都很好吃… 我没什麽经验…所以就只能做她的助手了！ *****如果你喜欢的话可以在每个丸子上放在绿豆子…一起蒸…***** *****我觉得不沾酱吃也很好吃…你爱沾酱吃也行…甜辣酱是个不错的选择…**** 先酱子了…我还想起什麽再上来改好了… 给之前想要知到珍珠丸子怎麽做的人… 厨房小助手……^^a --

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