※ 引述《mfpoiuyy (guest)》之铭言： : 请问蒟蒻有什麽做法可以应用吗 : 正餐或是小点心都可以 : 谢谢 http://www.cookpower.com.tw/cookway/cookbook.php?ckno=570 油豆腐蒟蒻丝 材料 百页（千张）6张、小方形油豆腐6个、蒟蒻丝2包、 猪绞肉10两、虾米2大匙、葱2根、青江菜6棵 泡发百页材料 苏打粉1/4茶匙、清水3杯 面粉糊材料 面粉1大匙、鸡蛋1/2个 调味料 高汤2杯、盐1茶匙 做法 1.百页先浸泡於苏打粉水中至百页变白後取出用水清洗备用。 2.在油豆腐其中一面剪一刀（对角线），用汤匙将油豆腐内馅挖出备用。 3.虾米泡软并切末，葱切葱末。 4.将虾米末、葱末、绞肉和调味料拌匀後，取部份肉馅填入油豆腐内。 5.取一张百页，放入部份肉馅，卷成长条状，末端以面粉糊沾黏。 6.蒟蒻丝洗净川烫，青江菜直切对半川烫备用。 7.将百页肉卷、油豆腐镶肉、蒟蒻丝放入内锅中，淋上调味料，待起锅後将百页肉卷取出 切斜片即可。 --

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