作者vcilia (one)
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标题Re: [其他] 桂花糕
时间Mon Sep 6 07:36:56 2004
※ 引述《catmeowmeow (喵)》之铭言：
: 想吃桂花糕~
: 有没有人来告诉我食谱@@???
: 另外~
: 关於香料的部分@@
: 越复杂详尽口味就会越多变~
: 不容易吃腻^^
: 因为有听过陕西那边桂花糕的香料很多~
: 还有丁香....都有~
: 所以有点好奇^^""
: 麻烦大家了~
: 因为网路上都找不到><
下面是网路上找来的食谱
桂花糕
原料︰ 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
制法︰
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然後将糕粉用湿纱布包住，
不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。
粳米粉应该就是粘米粉或叫在来米粉
就是做萝卜糕的那一种
糖桂花应该可以买到现成的桂花酱
试试看吧~
我现在才知道平常那些中式糕点是这样做的
以後不敢吃了 >"<
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欢迎来看我的幸福下午茶 每一道都是我做过的甜点食谱喔
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1F：推 windacross:唔...这样做哪里可怕啊?.... 218.166.90.157 09/06
2F：推 vcilia:几乎全部都是淀粉 @@ 81.174.243.98 09/06
3F：推 megablue:西式糕点都是油脂啊...... 218.171.117.188 09/06
4F：推 windacross:可是淀粉一点都不可怕啊.低GI食物耶.... 218.166.92.213 09/06
5F：→ windacross:减肥一定要吃白饭的喔.... 218.166.92.213 09/06
6F：推 vcilia:这种小糕点容易一吃就吃很多所以很恐怖 81.174.243.98 09/06
7F：→ vcilia:不过淀粉要吃是对的啦^^ 81.174.243.98 09/06
8F：推 windacross:喔喔原来是节制与否的问题喔.......... 140.122.202.55 09/07