作者thera625 (席拉 今天单身)
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标题[食谱] 豆腐巧克力派(低脂)
时间Sat Aug 28 23:52:28 2004
[菜名]豆腐巧克力派（八人份)
[材料]派壳：
早餐谷片（Cereal） 一杯
奶油 二大匙
派馅：
苦甜巧克力 100公克
火锅豆腐 一块（或较硬一点的盒装豆腐）
糖粉 两大匙
鲜奶油（甜味） 半杯（未打发；打发的约为一杯）
[做法]
派壳：
将谷片压碎；奶油放入平底锅，加温至略溶，将压碎的谷片和奶油拌匀，
倒入约八寸的派盘中，用汤匙将碎谷片均匀的沿着盘面压成均匀铺在盘内的派壳，
放入冰箱内。
派馅：
豆腐和糖放入食物绞碎机里搅成泥状，巧克力以隔水加热的方式溶解，
外水温度控制在约五十到六十度之间，将溶解的巧克力立即倒入搅拌器里与豆腐共搅，
最後再加入预先打发的鲜奶油，略为拌匀即可倒入派壳内，放入冰箱冰约三小时即可
切块食用。
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