1.肉燥 三斤绞肉.半斤红葱头(洗净切碎).酱油一碗,盐巴少许,糖两大匙.虾皮一大匙.蒜末一把. 先把绞肉炒熟,沥乾水分,备用,起油锅.把红葱头炒至金黄色(油多一点), 捞出备用.油过滤乾净,烫青菜时可以加一点在上面,很香,不过油要冰. 把蒜末虾皮炒香,放入绞肉,炒热之後加上糖及酱油,大火炒到肉有点焦香味出来. 倒入红葱酥和适量的水(盖过肉),小火煮2hr,要捞浮油,最後用盐巴调味. 待凉分装成三份,一份马上可用另外两份冷冻. 约240元 可以做:肉燥饭.肉燥面.肉燥米粉.把鸡蛋放进去可以做卤蛋,油豆腐也可以...etc 搭配卤白菜,卤笋干(应该有吧),及烫青菜.应可以撑蛮久的. 2.麻婆豆腐烩饭 15元/餐 应该有 3.蛋炒饭 15元/餐 4.三丝炒油面 肉丝(可以买100元,腌起来分装),木耳丝,红萝卜丝,高丽菜,蒜头,油面一斤 (可以炒三份). 起油锅,爆香蒜头,放入三丝拌炒,肉色变白後,放入高丽菜碎,炒到菜熟後加入一点酱油 ,胡椒,盐,加水约一碗,水开後放入油面,稍微拌匀,盖锅盖闷一分钟,拿起锅盖,加一匙乌醋 ,一点香油,大火把汤汁收乾一点,起锅时,淋一点香油即可. 15元/餐 5.蒜片辣味面 义大利面一包(煮好分6份),辣椒一支,蒜仁三颗,盐少许 油少许,放入切好的蒜片,中火把蒜片炒至微黄,再把辣椒放入炒到辣味出来,放入高汤 (若无高汤就用鸡粉水)半碗,把面放入拌炒,开大火把汤汁收乾即可. 10元/餐 6.便宜面线 蒜头三颗拍碎,酱油一匙,香油一匙,鸡蛋一颗(新鲜),盐 ,胡椒适量,混合备用. 面线一把,烫熟,捞起和上述的材料混合洒上一些香菜即可 15元/餐 肚子饿了,吃饭去,有空再来part 2 --

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