图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/339069032 【自己动手做】榛果巧克力起司蛋糕~亲爱的爸爸生日快乐 每年家人生日，我都会送上亲手做的蛋糕 家人们特爱重乳酪蛋糕 所以今天做了一款先前没做过的 不过这次有点心急，所以奶油乳酪还没完全退冰就急着做 造成表面有些坑洞，让我小难过了一下 下次还是不能这样急啦~~~ 话说~~ 算了一下，加上这一次，我的乳酪蛋糕口味有11种耶~~ 哈~有点惊人，小骄傲了一下 哈哈 相关连结如下，请大家参考罗~~ 拿铁重乳酪蛋糕 http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/336847790 芒果重乳酪蛋糕 黑爵巧克力榛果重乳酪蛋糕 浓厚草莓重乳酪蛋糕 双倍蓝莓重乳酪蛋糕(超推!!!!) OREO乳酪蛋糕(超推!!!!) 浓郁顺口巧克力重乳酪蛋糕(超推!!!!) 草莓生乳酪蛋糕(超推!!!!) 特级超浓巧克力重乳酪蛋糕 浓郁滑顺的重乳酪蛋糕(超推!!!!) 榛果巧克力起司蛋糕（８寸） 食谱: A:饼乾底：OREO饼乾2条(大概有220g左右，只取黑色饼乾的部分，有一些内陷没关系)、 奶油55g (我喜欢饼乾底层厚一点) 步骤: 1. OREO饼乾取黑色饼乾敲碎(要尽量碎一点) 2.将无盐奶油微波10-15秒（也可以隔水加热融化） 3.将融化的无盐奶油加入饼乾碎中仔细混合均匀 4.烤模先铺上一层烘焙纸方便脱模，将混合好的饼乾碎倒入烤盘中，利用一个平底的容 器将饼乾碎压实 (一定要确实压紧，脱模才不会松散掉) 5.放入预热好150度C的烤箱，烤10分钟後拿出来放凉备用。 B:中层原味乳酪蛋糕 材料: 奶油乳酪(cream cheese)500g、细砂糖80g、鸡蛋3个、酸奶油(sour cream)100g、香草精 1/4茶匙 Ps. 酸奶油可以用原味优格代替 事前准备工作: 1.奶油起士恢复到室温的温度，切成小块 Ps.一定要完全回复到室温，否则会有块状，不够滑顺 2.烤箱预热180度 步骤: 1.将奶油乳酪用电动打蛋器打成乳霜状 2.依序将细砂糖、鸡蛋(1颗一颗加)、、酸奶油、香草精加入搅拌均匀成为一个细致的乳 酪面糊(每一次一定都要搅拌均匀才加下一样) C:上层榛果巧克力乳酪蛋糕 材料: 刚刚搅拌好的乳酪面糊230g、5~6大匙Nutella 巧克力酱 步骤： 取230g刚刚搅拌好的乳酪面糊与5~6大匙的Nutella 巧克力酱搅拌均匀成为榛果巧克力乳 酪面糊 Ｄ:组装 1.将剩下的中层原味乳酪面糊倒入烤模。 2.再倒入榛果巧克力乳酪面糊，稍微抹平。 3.在桌上轻敲几下敲出较大的气泡。 Ps.若还有气泡在表面，可用牙签戳破 4.模子先放到一个小一点的深盘中再将整个盘子放入大烤盘中，大烤盘中 尽量倒满热水，避免中途为了加水而开烤箱使得冷空气进入让蛋糕塌陷 (也可以在分离模外面包上2层锡箔纸，但是一定要确定锡箔纸没有破) 5.以180度烤1小时，闷5分钟。 6.烤好後取出(还不要脱模)，完全凉透在表面封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。 虽然表层不是很完美 但真的非常非常好吃~~~ 看着爸爸开心一口接一口 打碎饼乾手酸爆的我也忘了XD 这款乳酪蛋糕真的太无敌了 而且也不难 喜欢乳酪蛋糕的朋友，一定要试试看~~ 大推~~ 最後~亲爱的老爸，生日快乐!!!!!!!!!!! 爱你~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.248.109.252 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/chocolate/M.1484817036.A.B87.html