作者siltech (blue)
看板chocolate
标题[问题] 请推荐CP值高的钮扣巧克力
时间Wed Jan 4 22:53:01 2017
非烘焙，只是平常当零食吃，
之前都买 Belcolade 钮扣，一次买 5KG，
想请问有没有其他类似的推荐(70~75%)，
还是说这已经是该价位带最好的选择了 ?
(因为量大，法芙娜级的实在有点吃不起)
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1F：推 juju6326: 正想推贝可拉，这价位应该是最容易买的了 01/05 00:03
2F：推 ace99927: 也想推贝可拉，才发现内文有说了XDD 01/05 13:39
3F：→ ace99927: 贝可拉也有出产地系列，价格比较高，但风味应该不一样 01/05 13:40
4F：→ ace99927: 或者嘉丽宝好像也有出 01/05 13:40
5F：→ siltech: 感谢，搜寻後确实嘉丽宝是相近价位的，另外还有贵一些的 01/06 19:30
6F：→ siltech: CACAO BARRY，会再来试试 01/06 19:31
7F：推 r5566r2000: 请问一次买5kg要怎麽买?? 直接打电话给那家公司吗 ? 01/08 21:24
8F：推 cupG: 推id 01/10 14:11
9F：推 juju6326: 直接打电话跟代理商定，5KG应该可以送货了 01/11 16:32
10F：推 r5566r2000: 感谢~ 01/12 15:41
11F：推 xyz246abc456: 请问佳丽宝价位大概多少? 01/12 19:56
12F：推 andrew006: 想借问一下大家,如果平常做甜点用贝可拉的普艾玛74.1% 01/24 00:11
13F：→ andrew006: 和司普蜜71.3%风味会很不一样吗？ 01/24 00:11
14F：推 scorse: 请问要如何在网站里分原料是烘培还是非烘培？ 02/05 12:16
15F：推 xyz246abc456: 回andrew大，我自己目前吃的心得，如果是一般烘焙用 02/18 00:52
16F：→ xyz246abc456: 的品项，风味(Terroir)就不会像产区有显着特色。 02/18 00:53
17F：→ xyz246abc456: 所以我认为应该是在流动性、批覆性、装饰性等其他 02/18 00:54
18F：→ xyz246abc456: 指数会有差异，但这就需要从不同类型的巧克力甜点 02/18 00:54
19F：→ xyz246abc456: 去做实验，若是论味道，各家品牌至少有区分两个产线 02/18 00:55
20F：→ xyz246abc456: 1.一般日常的烘焙用 2.单一产区或产区限定、进阶就 02/18 00:55
21F：→ xyz246abc456: 是像米歇尔、法芙娜的庄园限定。 02/18 00:56
22F：→ xyz246abc456: 普艾玛、司普蜜就算是归类在一般日常烘焙用的。 02/18 00:56
23F：→ xyz246abc456: 当然这类的巧克力也可以用来当开业用的原料，毕竟 02/18 00:57
24F：→ xyz246abc456: 就我目前做的功课看下来，只要是非第2类以外的第1类 02/18 00:58
25F：→ xyz246abc456: 好像都是混豆(不同产区可可豆)制成的巧克力原料。 02/18 00:58
26F：→ xyz246abc456: 然後回scorse大，通常都可以拿来当烘焙用，即便不是 02/18 01:00
27F：→ xyz246abc456: 调温巧克力的市售巧克力也是可以拿来当烘焙使用。 02/18 01:00
28F：→ xyz246abc456: 只是会注明 调温 的巧克力相较於已调温或免调温的 02/18 01:02
29F：→ xyz246abc456: 巧克力而言是最接近 可可 风味的加工原料，免调温或 02/18 01:03
30F：→ xyz246abc456: 非烘焙用的，在成分上有以其他物质取代可可脂或添加 02/18 01:03
31F：→ xyz246abc456: 其他物质。 02/18 01:03
32F：推 andrew006: 谢谢X大，超级详细的解说感谢～ 02/21 13:20