作者pandarncp (pandarncp)
看板chocolate
标题[问题] 苦甜巧克力
时间Sat Nov 20 01:57:12 2010
那天去本馆路上的旺来兴看…巧克力砖…
是要将他溶化…再另外成型…
发现一件事…正香轩的"苦甜巧克力"变成了
有分"无蔗糖"和"没特别标明"的…无蔗糖的还比较贵
Q：请问有人使用过…这两者的差异吗？
如果是要直接溶完做巧克力…用那种？
如果是要加入饼乾中！用那种？
Q：因为个人不爱巧克力那麽甜…就算全部用了苦甜…还是觉得甜
不晓得…有没有人可以推荐那个牌子的巧克的砖(高雄有门市可以买到的)
或是有没有什麽可以改配方的方式
对了！本人发挥了实验的精神…(我觉得很像神经病倒是真的)
给他加了可可粉(贺喜的)…结果发现！
他成型後！会有可可粉的颜色(偏咖啡)(巧克力偏黑)
有人这样实验过吗？我只是把他们拌在一起！还是有别的方法可以用吗？
我这样是对的吗？
对了！我很贪心的！加了很多的杏仁角进去！发现！嗯！少一点会好吃些
不然吃到最後！感觉会有很多渣的感觉(因为杏仁角要咬一阵子)
感谢大家的协助！谢谢
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◆ From: 124.12.53.120
※ 编辑: pandarncp 来自: 124.12.53.120 (11/20 01:57)