※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板] 作者: paulyear (阿一) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 少女酥胸的口感～贝莉安特巧克力工坊 马卡龙 时间: Thu Apr 8 15:12:44 2010 完整图文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/713545 (若看不到图片，请按重新整理) 店名：贝莉安特巧克力工坊(京站店) 地址： 台北市大同区承德路一段1 号4楼(京站时尚广场4F) 自从上次在伟克商人吃到青木定治的马卡龙， 就对於那外酥内软的口感念念不忘， 没想到爱评网上居然推出马卡龙的优惠体验， 原价360元的马卡龙，体验价100元， 二话不说，磨刀霍霍向口碑卷。 於是星期二的晚上， 阿一一来到京站购物中心的～ 贝莉安特巧克力工坊 一到贝莉安特巧克力工坊， 就会被那装满巧克力和马卡龙的柜台， 给深深的吸引～ 看到刚从法国空运来台的马卡龙， 一颗颗浑圆的，五颜六色的， 让人看得好炫目阿～～ 如果想要买来自己品嚐或送给别人， 可以挑选自己想要的口味和数量， 店员会帮你装在精美的盒子里， 这个是12个装的。 因为每颗马卡龙都是从法国坐飞机来的， 所以一颗要价60元， 不过跟青木定治一颗要80元相比， 其实价钱不算很贵。 贝莉安特巧克力工坊除了卖马卡龙之外， 也有各式各样的巧克力， 这个是装在礼盒里的生巧克力。 一颗单买是25元，10个一盒则比较便宜 (阿一一忘记价钱了)。 还有各式各样的手工巧克力， 价位从45到60元。 手工的松露巧克力(一颗60元)， 称为松露巧克力并不是里面放了松露， 而是巧克力的造型像似松露， 阿一一之前一直以为里面有包松露。 如果想要购买巧克力的话， 可以自己挑选你想要的口味， 一次买9个390元，12个460元， 价钱比较优惠，店员也会用精美盒子帮你装着， 包装不另外加钱，送礼自用两相宜。 店员放入马卡龙之後， 会用美丽的缎带，在盒子上绑个蝴蝶结， 看起来就像一个小巧精致的礼盒， 打开盒子，颜色的马卡龙瞬间映入眼帘， 盒子上写上「dainty happiness best wishes」， 意思是「美味的愉悦，最好的祝福」。 贝莉安特巧克力工坊的马卡龙一共有6种口味， 黑咖啡色的是巧克力口味， 咖啡色的是咖啡口味， 粉红色的是覆盆子口味， 绿色的是开心果口味， 黄色的是柠檬口味， 米白色的是香草口味。 听说一颗好的马卡龙，表面要光滑， 在灯光照射下会泛着光泽， 饼身下缘则会因烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙， 这样才是完美的马卡龙。 首先品嚐的是巧克力马卡龙， 贴近一闻有着淡淡的巧克力香。 切开来一看，里面有厚厚的巧克力内馅， 咬下时外层的蛋白饼响起酥脆的声音， 内馅巧克力苦甜的味道也瞬间蜂拥而出， 巧克力的味道非常的浓郁， 不过甜度较高，适合搭配咖啡或茶。 有点梦幻粉红色的覆盆子口味， 除了巧克力口味， 其他口味闻起来都有着淡淡的饼香， 一放入口中， 优雅的覆盆子酸甜味，会慢慢的散发出来， 搭配着蛋白饼的饼香和酥脆的口感， 就好像害羞的少女谈着初恋， 有点淡淡的，带着酸酸甜甜的滋味。 咖啡口味， 咬下那酥脆、入口即化的饼乾後， 甜而浓郁的咖啡香味会在口中弥漫， 最後在嘴里流下一抹残留的咖啡香。 神奇的绿色开心果口味， 听店员说，法国人不喜欢绿色的抹茶口味， 所以一般法国卖的绿色马卡龙都是别种口味， 果然茶口味的甜点还是东方人比较喜欢。 开心果口味味道很微妙， 刚入口感受的是蛋白饼的饼香， 之後一股甜味会渐渐散发出来， 是一种让人感觉很舒服的甜， 在过几秒钟，会出现丝丝的奶香， 奶香、甜味互相交融， 有点类似台湾的牛轧糖的味道。 米白色的香草口味。 细细的香草香甜味从嘴里散出， 并逐渐扩大扩大，弥漫在口中， 香草的味道虽然浓郁，却不会盖过饼香， 如果没有那蛋白饼的饼香， 会以为自己吃了一球很棒的香草冰淇淋。 最後是黄色的柠檬口味。 首先可以感受到一股果香， 之後一丝一丝的柠檬酸和香味， 会逐渐浮现出来，酸度和甜度都不太过， 就像拘谨的古代欧洲女子， 手拿着伞，优雅的坐在位子上。 跟之前吃过的青木定治柠檬口味相比， 它的酸味比较细腻， 青木定治的酸味则较为强烈。 品嚐了贝莉安特巧克力工坊的马卡龙， 让阿一一又重温那外酥内软的幸福口感， 虽然经过从法国来台湾的冷藏空运， 吃起来还是有那多层次又丰富的饼香， 不愧是称做「少女酥胸」的法国经典甜点。 -- 欢迎光临我的部落格 食意与旅游的闲适 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo --

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