※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [广宣] 台北-七见樱堂 手工巧克力 时间: Wed Nov 11 23:52:29 2009 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3450826 --- 　七见樱堂 　http://www.nksdchoco.com/ 　Add: 台北市泰顺街2号之1（近和平东路） 　Tel: (02) 2364-5593 　营业时间：11:30～22:00（周一公休） --- 　我们家不知哪儿多冒出了一小盒手工巧克力和一盒布朗尼， 　仔细一看~才发现原来是近来小有名气的七见樱堂 　七见樱堂本来是做网路生意的，实体店面後来才开设 　其核心理念为强调「和谐」，将巧克力当成工艺品， 认为巧克力除了美味外，也要有具美感的外观和包装 　融合东西方特色，加入茶类、新鲜水果等在地食材， 制作出口味温和不甜腻、内馅柔软的巧克力 　另外以纯手工制作，配合食材的产季与时令，推出各种不同的时鲜产品 　外包装结合东西方元素，以白色和绿色的色调为主，风格优雅，并以可回收材质制成 　包装很有质感，雅致细腻，带有日式风格 　收到的试吃包装是4颗一小盒的手工巧克力~ 　而店家的手工巧克力，每一款都取了很诗意的名字 　由左而右、由上而下分别是醇乳（爱尔兰奶酒巧克力）、月下（茉莉绿茶巧克力）、 茶红（伯爵茶巧克力）、宇治（抹茶巧克力） 　醇乳（爱尔兰奶酒巧克力） 　精致小巧的外表...白色的圆球上有细致的巧克力圈圈... 　一层白色薄脆的外皮内...是一层黑色的巧克力... 然後是白色的奶酒+白巧克力泥状内馅.. 　使用Baileys贝礼诗香甜酒，搭配充满乳香的白巧克力制作内馅， 再裹上黑巧克力与白巧克力双层外壳， 　一咬下去，香甜馥郁的奶酒香气直冲而出，浓浓奶香加上特殊的三层口感， 吃来丰润香醇 　月下（茉莉绿茶巧克力） 　这款是四个巧克力中右上方的那一款...我忘记照独照就吃了... 　以七见樱堂特调的65%苦甜巧克力为基底，加入精选茉莉绿茶制成； 　内馅呈膏状，口感柔软湿润，细细品嚐後可感受到茶香与茉莉香 　 　茶红（伯爵茶巧克力） 　七见樱堂的伯爵茶巧克力~是众多口味中相当受欢迎的一款 　选用由英国知名老店Twinings进口的高品质伯爵茶， 混入不会过甜而盖过茶味的65%可可制作内馅 　咬开薄脆的外壳後，便感受到膏状内馅的柔软，浓稠而不黏牙 　浓郁的可可香气中，伴随伯爵茶点有的芬芳 　不甜不腻，茶香雅致而宜人 　 　宇治（抹茶巧克力） 　绿色的小巧圆球...外表布满抹茶粉.. 　贴近一闻就可闻到抹茶的清香 　以65%苦甜巧克力拌入抹茶粉制作内馅，外壳裹上大量抹茶粉增添风味 　入口前即可闻到浓浓的抹茶香，入口後薄脆的外壳与软滑的泥状内馅带来双层口感， 　浓郁的抹茶香气、抹茶的自然苦味、和可可的苦甜风味相得益彰， 　并且混合着白巧克力淡淡的奶香 　也是有特色且富层次的一品 　七见樱堂的巧克力果然好吃 　吃得出来手工制作的坚持和用料的实在~~ 　每颗巧克力都以内外分层的形式呈现， 　外壳的薄脆和内馅味道的层次感搭配得不错 　充份运用茶香、酒香、奶香、水果风味，为浓醇巧克力的苦甜酸味作点缀 　口感亦有薄脆、软滑等变化 　 　听说布朗尼也相当不错~~ 　但是这次阴错阳差地我并没有吃到........ 　好在位於泰顺街的店面离我家并不远， 　有机会再去多试试几款他们的巧克力和布朗尼！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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