※ 引述《Lyzsyz (陞)》之铭言： : 抱歉 等下就要开始做了 : 我有爬文 不过因为有点急 所以没有全看(自首) : 1.我是去A4买法芙娜的巧克力(黑&白)，店员给我的就是专门自制用的巧克力， : 可是我忘记问店员需不需要调温了，可以烦请告诉我是否需要调温呢？ 要，它家的是调温巧克力 温度太高会油水分离喔 : 2.看了其他板友的一些网志後，我想用两个模子，一大一小， : 把小的放到大的中间，然後外圈用黑巧克力，内圈用白巧克力。 : (像是"回"这个字一样，小的口放到大的口中间， : 大口和小口之间用黑巧克力，小口中间用白巧克力) : 可是这样做出来後，因为有模子分隔的关系，所以会是分离的， : 有没有好方法可以让黑白两色的内外两圈，黏在一起呢？ : (倒在模子内的时候，大家底下建议用保鲜模还是铝箔呢？) 要分开作，方式是这样的 你要先把内部做好等到内部凝固之後 再作外围 我以前是用类似作慕丝蛋糕的方式作过一次 : 3.做好後，到底要不要冷藏，有些文中有，有些没有，满疑惑的？ : (打算用盒子装，实在很怕他会裂开或是破掉。) : 不好意思，问了一堆，先谢谢回应了。 : (男生在这方面，似乎总是问题特多XD) 单纯考虑会不会融化 最近的天气，巧克力如果很单纯应该不用冷藏 除非你家开暖气 一般巧克力保存在20度以下应该都不会融化 冰有时候是让他可以凝固快一点 有时候是因为内馅加入相当多本来就需要冷藏的食材 例如鲜奶油等等 不冰好像「不这麽安心」 但是，其实巧克力本来就是存放在阴凉处 尽早食毕即可的 -- 小径红稀，芳郊绿遍，高台树色阴阴见。 春风不解禁杨花，蒙蒙乱扑行人面。 翠叶藏莺，朱帘隔燕，炉香静逐游丝转。 一场愁梦酒醒时，斜阳却照深深院。 --

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